這邊廂,陶缇撸起袖子忙活了起來——
“玲珑,你去将我帶來的那口砂鍋拿出來,順便拿一罐香辣醬。”
“藍兒,青兒,你們将這老母雞洗幹淨,剁成大小相等的小塊,裝好給我。”
“敏兒,你把這些配菜拿去洗好。”
沒過多久,食材和工具都擺到爐竈前。
玲珑好奇問,“太子妃,這是要炖雞湯?”
陶缇将雞肉焯水,回道,“不炖雞湯,今兒個做雞公煲。”
廚房一幹人等:雞公煲,啥玩意?
不過隻要是太子妃做的,應該都會很好吃!
雞公煲是一道重口的川菜,香味濃郁,湯汁香醇,十分下飯。做起來的步驟也很簡單,先将蔥姜蒜入油鍋爆香,再将雞塊倒入鍋中翻炒,待炒出香味,往上鋪一層胡蔥和芹菜,加上切好的土豆片、菌菇、臘腸片,最後加入料酒——
驿站沒有料酒,卻有驿丞自己釀造的粗糧酒,酒香清冽,回味甘甜。
陶缇倒了一大半入鍋中,沒過全部食材後,加入适量的醬料,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火,焖上大概一刻鐘。
不一會兒,鍋裡就飄出香味來,這香味甚至蓋過了一旁廚工們做的炖肉。
那兩個廚工看了看太子妃那邊的竈眼,又看了看自己鍋中炖的,忍不住小聲嘟囔着,“要不咱們也加點酒?”
陶缇瞥見他們猶猶豫豫的樣子,好奇走過去看了看。
隻見那鍋裡滿滿一大鍋的炖肉,咕噜咕噜炖得爛爛的,香是香,但處理的不夠細緻,總有一股膻味,而且料不夠重,看着怪寡淡無味。
想了想,她讓玲珑取了一罐香辣豆豉醬來,讓廚工試着加些進去。
加入了辣醬後,炖肉的顔色都漂亮許多,紅油亮澤,透着股麻辣鮮香的滋味,看着就比開始有食欲不少。
廚工連忙嘗了一口,眼睛登時一亮,忙不叠謝過陶缇,私底下又偷偷問着小宮女,“太子妃給的大醬是長安城的醬坊出的嗎?瞧着可真不錯!”
“哪家醬坊能做出這麼香的醬。”宮女一臉小驕傲的應道,“這可是我們太子妃自己調制的,有錢都買不到呢!”
聞言,廚工們咂舌:額滴神啊,這宮裡的太子妃還有這般好手藝!了不得,真是了不得。
廚工們這邊做好了飯菜,連忙端了出去,給士兵們發放。
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