果林面積也很大,有八百多畝,還包括了周圍幾個長着雜樹的幾十米高的山丘。
在山丘之間是一片空地,如今已經建成了跟李春風在京城那個果林差不多的一片建築。
區别就是,範圍更大。
徽娘是個年近三十的婦人,為人很是爽利潑辣。
李春風一到,她便帶着李春風去看那些制作間和晾曬地,然後又帶着李春風到了存放鮮果的庫房。
三月上旬,江南正是一些鮮果上市的時候,比如桑葚,櫻桃。
倉庫裡滿滿的都是剛送過來的新鮮桑葚和櫻桃。
還有一些是去年保存下來的橙子柚子和柑橘。
李春風一看那是大喜,當即便挽起袖子招呼人幹活。
東順等人是做熟了的,徽娘也已經帶出了一批勤快能幹的手下。
李春風一吆喝,一衆人便開始幹了起來。
挑果,洗果,榨汁。
酵法和浸泡法是分兩處的。
看到那麼多的桑葚,李春風便在酵法上多用了一些果。
畢竟這樣做出來的果酒,味道更加香醇可口,價格也賣得更高。
這一忙,便是黑天黑地般。
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謝家的桑林極多,這桑葚就産自于桑林,宋先生早就給桑林送了信,今年的桑葚不賣,全數送到果林這裡來。
賀琦不像東順他們跟着李春風做過,在去買了李春風要求的那些田地莊子後,空閑時間便幹脆帶着自己那幾個手下到處去拉桑葚。
運回來的桑葚都堆成了幾個小山一般。
李春風一看,便果斷的改變策略,全數改成了榨汁酵法。
可就是這樣,做出來灌入百斤大壇裡等着沉澱酵的,都已經有上千壇。
好在果林旁邊就是一條河,河道還可以直接通入運河。
否則,李春風都不知道要怎麼将這些百斤大壇給運回京城了。
到了三月下旬的時候,江南的鮮果就開始多了起來,櫻桃進入盛産,枇杷楊桃也開始下樹,最早一批的李子也出來了。
雖然這個時期的李子并不是最好做蜜餞的果子,但是這并不妨礙李春風拿着那些李子手把手的教徽娘。
這杏李梅她研究了好幾年,研究出了十幾種口味。
用李子教會了徽娘,其餘的,隻要根據配方來做,味道也就差那麼一點而已。
至于果幹,李春風隻是指點徽娘做了一些改進,便讓先做一批出來,準備給賀東陽帶上船。
期間宋先生牛管事和刀管事許管事等人還跑到果林裡來跟李春風就油坊織坊衣坊包括繡莊等事交流溝通了一番。
當然,順便拿了一些李春風已經做好,隻等酵時間到便能開壇起喝的果酒走了。
就這麼忙忙碌碌的,轉眼,便到了四月初,想着再不走,就算是去江州減少了很多路程,隻怕也趕不回去了。
再說,賀東陽還要出海呢。
李春風便讓人去通知賀東陽,四月六日在金城碼頭碰面,順便,她給他送一萬斤果幹和一千斤蜜餞上船。
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