“閨女呀,那麼大的酒樓,你心裡有譜沒譜啊?别白忙活一場。”他也知道,這酒樓要是沒有客人,是很難維持的。
“那您放心,隻要咱的鹵肉醬肉還有人吃,咱就不怕掙不到錢。爹呀,我還有個想法,你給我參詳參詳?”
啥呀?
“我不是配了鹵肉的料包嗎?那料包都是幹料,運多遠都成。您說,咱往外去料包行不行?”
楚爹一拍大腿,“那有什麼不行的。哎喲這要是能賣出去,可真能賺到大錢了。”
那料包的用料,他是知道的,大部分都山裡采的,村子裡收上來的,還有一些是藥鋪裡買的,都是便宜的藥村。他心裡算過,滿打滿算的,一包料兩文錢的本錢都用不上。哪怕是賣五文錢一包呢,都是成倍的利。要是能賣上十文二十文的,跟搶錢有什麼區别?
“那,爹,您跟娘進城來幫幫我呗?您女婿的情況您也知道。這麼大的酒樓,您真能放心我一個人經營啊?”
楚破虜就犯了難。
“先不說經營的事兒,你是不是又要拿那些東西去換錢?”那那是禍端呢。
“不用。您女婿可沒在家吃白食,雖然教書沒收錢,這不是人緣交下了嗎?還有他做的那些家具和雕刻,都訂到明年去了,價格還不底呢。雖然一百五十兩是沒掙下,但百十兩是有的,前面布鋪和米鋪的老闆也說了,能給拆錯幾十兩。錢不是問題。”這也是真話。
“哦。”楚爹一聽這話,心裡就滿意了三分,能養家男人,就比吃白食的要強多了。之前兩口子看閨女一天天忙得腳不沾地,女婿天天在家看書做手工,還得帶着書童伺候,又雇着人做飯打掃衛生的。能對這女婿滿意才怪呢。
“咱家鋪子現在賣鹵肉也不少掙呢……”一個月現在也小十兩的純收入呢,過年過節的,還能掙更多,他是真的舍不下。
“不是,爹,這不掙多掙少的問題吧。現在的問題是酒樓這麼大,我照看不過來。再有,我好像是懷孕了,您跟娘就不想來哄孫子嗎?”
懷孕了?
那要說這個,錢不錢的,還真無所謂了。
楚破虜當時就拍闆,“那就來。啥也沒有我大外孫重要。”
就這麼定了。
第二天,楚然帶着錢跟悅來酒樓的東家交易,辦文書。楚破虜回家跟趙枝商量了一宿。倆人到是有決斷。把老家楚家村的宅子讓給楚千軍小兩口住,楚千軍成親也半年了。房子給他們免費住着。豬也讓他們養着,以後還給酒樓供貨。鎮上的鋪子租出去,能租幾個是幾個。本來說讓瘸子接着幹的,瘸子不幹,他不想張羅,就想本本分分的要工掙個工錢,不操心。
花了半個月,就把鋪子的事兒處理完了。帶着瘸子,就把家搬到了城裡。沒跟女兒女婿住一起,女兒是出嫁的,老兩口心裡不樂意住女婿家。就搬到了酒樓的二進院裡。二進院正房有大三間,還帶着左右廂房,門廳的,足夠住的。
他們這邊兒折騰着搬家。楚然也沒閑着,買下酒樓之後,不能馬上開業。得裝修一下。換個牌匾,還得做些開業前的準備,最主要的,得雇人,得培訓,這酒樓原來的廚師夥計的,仗着東家的勢,一個個的一點兒沒有做服務業的自覺。一半都不能留,另一半也得重新調|教了才能用。新雇來的人,更得教。
這次地方大了,寬敞了,楚然打算自己磨豆腐。要不然店裡雇那麼多人,閑着的時候幹啥?幹待着嗎?
這時代形容一個人窮,日子過得緊,會說日常的食物就是青菜豆腐,豆腐青菜。可見豆腐有多便宜。也說明豆子的産量大。買豆子是真挺容易的。
楚然還抽時間回了一趟鎮上,把鋪子後院井裡的郁水石頭給收了。沒道理便宜了别人啊。楚家村的到是沒收,當是回饋楚家村的老鄉了。
楚爹楚娘一來,她可是省了大勁了。楚爹外面一把抓,酒樓對面都交給老爹管。楚然就管管後廚,看着廚師把菜做好就成。楚娘是在大戶人家見過世面的,管人很有一套,寬嚴并濟,主要有身份擺在那裡,說話有底氣。有她管着,楚然都不咋操心了。
小酒樓當時租了一年的,還有三個月到期,楚然就沒急着開業。想等到年前最熱鬧的時候再開業,這邊直接就停了。
肖玙在家裡沒事兒的時候,讓張保柱推着,也去酒樓看過幾次,回家給設計了裝修風格,沒大改,略有改動,反正不急着開業嘛,就慢慢的改着。也不隻是到店裡轉,縣城裡幾條街市人家都逛得挺熟的,特别是書畫鋪子,熟得跟自己家似的。這不是化名甯二了嘛,對外别人以為是叫甯爾,都稱呼一聲甯先生。張保柱年紀小,本來就是愛跑愛玩的年紀,有時候還帶着學堂裡的學生們一起出門逛。縣城就那麼大點兒,都知道這位是教書不要的先生,都挺尊重的。
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