雨天是不能采摘的,就是晴天,也隻有早晨露水幹了之後和中午太陽上頭頂之前這一個多時辰可采。
而且越是這嬌貴的嫩芽細葉,從揉撚、發酵到抖篩、撩篩、揀剔都需十分小心,稍有不慎,制出的茶還不如六級七級的滋味好呢。
不過,我胡氏從來不搞保守經營,凡在我這裡做活計的,我都技術開放,現在會制作祁紅茶的也有十來家了,每家各有特色。但是,最見功夫的禮茶和特茗當屬我胡氏的。”
胡老闆正說着,這第一壺禮茶級的祁紅漸淡了,茶花姑娘說:“現在我換成三級的祁紅,讓兩位先生品嘗一下和禮茶的區别。”
茶花說:“這三級祁紅條索緊實,略顯粗,整度均勻,面張稍有松條,但發醇适度,香氣香味醇正,鮮厚有收斂性,水色紅明,祁紅特征依然顯著。
“祁紅的沖泡方法也是有講究的,茶具最宜景德鎮白瓷或青白瓷,主要是為了突顯茶湯的紅潤明亮。
如果要特别講究口感,一般要選用紫砂茶壺、白瓷茶杯和白底紅花瓷的公道杯。
水滾開後要稍稍放一會兒,或倒在公道杯裡晾上片刻,水溫稍低些(大約在90-95℃)時沖入放好茶的壺中,泡上一小會兒(45秒左右)倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,且香氣高銳持久,回味甘美隽永。”
茶花越說越顯得驕傲起來:“我家的祁紅不僅能解渴,還有提神消疲、生津清熱、解毒利尿和養胃養心的功效,你們看我爹面色紅潤、神清氣爽,就是長期喝祁紅的見證。”
品完這兩道茶,姚先生随胡老闆辦他們生意上的具體事宜去了,胡先生讓茶花陪着糜海倉去附近的茶山上轉轉。
他們一路走一路閑聊。糜海倉告訴茶花姑娘,自己有四個女兒一個兒子,大女兒比茶花小兩歲,小女兒才六歲。
并特意告訴茶花,自己的五姨太隻比茶花大三歲。茶花揶揄糜先生身體夠好的,糜先生不好意思地說:“前面幾房夫人太太都沒生養出男丁來,拗不過老母親,三十七八了才娶了五姨太。不過這五姨太真争氣,一下生下個雙胞胎,而且還是龍鳳胎。”茶花姑娘表示非常理解。
看糜先生和自己這麼交心,茶花告訴糜先生:“我家在冉州城有一處宅子,也開了茶樓,自己從小随母親在茶樓裡長大。茶樓隔壁是一戶姓李的人家。
這家男人們長年在外地做生意,留在家中的隻有女人和孩子。
因此,兩家人的來往,特别是孩子們竄門都很随便。前年春節,他們一家人都回冉州來過年,聽說我家平時對他們家多有關照,李家老爺專門帶着兒子媳婦們來拜謝,正好我也在場。
沒想到李家的小公子回去後就托媒人來我家提親了。因為兩家知根知底,家境也相當,我爹媽就應下了這門親事,今年過年我才剛過門。
隻是新婚才三個月,本來公公婆婆是要我家官人多在家陪我一段時間的,可他總怕父兄忙不過來,前一陣子就又去甯波了。
這一走不知啥時候才能回來。婆婆見我呆着沒事,眼看着我這肚子也沒有動靜,家中還有兩個媳婦、三個孫子孫女,就讓我回娘家來住一陣子。
不過,畢竟是李家的媳婦,我也不好意思再到自家茶樓裡招呼客人了,就回到這黃家嶺來清靜清靜。”
糜海倉把自己在冉州城買下姚府的事也說了,并說将來夫人姑娘們遷過來後,還請茶花姑娘多多關照之類的客套話,茶花姑娘自然是滿口答應下來。
從祁門返回冉州的路上,糜海倉心情格外的好。大概可能是因為置業、創業的大事有了眉目,也可能是品嘗到了最正宗的祁門紅茶,聆聽了最權威的祁紅講解,當然還可能是遇上個能說心裡話美女茶花……
姚崇炜看出了糜海倉心裡的細微變化,問道:“糜先生對此行應該有些感慨吧?”
糜海倉說:“此行最大的收獲是結識了姚先生您和馬先生、來先生,今天這個胡老闆也是值得深交之人。
糜某現在唯一的擔心,就是不知家眷們能否适應這裡的生活,能否很快融入這裡的習俗。光這難懂的方言就夠難為他們的了。”
姚崇炜說:“這個糜先生不必擔心,一來這裡的媳婦好多都是商人們從各地娶回來的,語言上大家會相互遷就。
二來圍着咱家這片水面的其他四戶,都不是世居在這裡的人家。
其中,做絲綢和蘇繡生意的明家是從杭州遷徙來的,做瓷器生意的喬家是景德鎮的,做茶的胡家和做桐油生意的李家就是剛才茶花姑娘的娘家和婆家。
這幾家都是一大家子住在一起,男女老少都有,而且男人以老人和孩子為主,又都是重視讀書的生意人,處世淡泊,家風和淳,待人和善,相處起來非常容易。相信您那老母親、夫人太太和少爺姑娘們會很快喜歡上這裡的。”
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