第22頁最新章節，第1頁_宋朝小食店朽月十五免費全文閱讀

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罐子中炖煮的豆漿開始冒泡，熱氣頂着陶蓋，叮當作響，祝陳願去洗了自己發黑的手掌，給每人都盛了一碗。

豆漿太濃吃着就會發苦，太淡喝着就不香醇，得加适量的水炖煮，豆漿才會喝着又香又甜。

梅花嫂子做豆腐也有十來年的時間，她的豆腐出名在她用心，選的都是杭城出産的大黃豆，顆顆飽滿，有蟲蛀的都會棄之不用。

黃豆泡發一夜後，用石磨磨豆漿時，會反反複複地讓騾子拉着石磨走，确保沒有豆渣和沒有磨開的黃豆。

所以祝陳願喝到的豆漿，裡面連渣滓都沒有，這樣的豆漿，不用加其他的東西，隻加點糖，豆漿就會醇香可口。

捧着碗裡的豆漿，祝陳願突然想到了什麼，“我以前聽太婆說過，有些地方的人喝豆漿，不往裡面加糖，而是放蔥花、香油醬油和醋，拌在一起，也很不錯。”

雖然祝陳願沒吃過鹹豆漿，也有些無法理解，不過她對别人的口味并不加以抨擊，反倒很想自己試試看，是不是真的好吃。

“食無定味，适口者珍。”

祝清和喝完豆漿後，隻說了這麼一句話，将碗放在桌上，自己先去洗漱。

夜已深沉，祝陳願洗漱完後，披着頭發來到另一個房間裡，等她點上蠟燭，火光照在一排的架上，架上放着滿滿當當的書籍。

大部分是祝清和書鋪裡出來的書，有的是她自己去别的攤子上的買的，也有旁人送的，陸陸續續就攢下來好幾櫃子的書。

祝陳願拉開凳子，坐在靠窗的書桌旁，桌上有一本很厚，起毛邊的書籍，這是一本菜譜，是她太婆從她學廚的時候就開始寫，一直到她學有所成後，這本寫了七八年的菜譜，才交到她手上。

她每天晚上都會翻開看看菜譜裡所記錄的菜，再回想自己每天做的菜哪裡有不足的地方，記在專門的本子上。

如春餅，她記下的是，餅皮做得還不夠有韌勁，發面時間有點過長，細生菜裡拌的醋不夠好，下次得換用梅子醋。

柳葉韭則是，柳葉裡的柳芽不夠嫩，韭菜收割的時間不對，下次不能在晌午剪，影響口感，得入夜或清晨剪下。

這樣類似的記錄，她每日從未斷過，記錄了好幾本，記下後，也沒有再犯過類似的錯誤。

她總是時刻告訴自己，不管是學廚還是做其他的事情，都是不能一蹴而就，沒有捷徑可以走的。

明日食店的菜還未定下，祝陳願将菜譜翻到春時這章，裡面記錄的菜品都是春日有的菜蔬，或是在春日的節氣節日中所做的菜。

細細地看起鯚魚假蛤蜊的做法來，反反複複地在那裡思索着每一步的過程，直到全部摸透後，才合上菜譜，準備入睡。

作者有話說：

第7章鯀魚假蛤蜊（上）

要做鯚魚假蛤蜊，就得趕在寅時，平常人家正熟睡的時候去魚行采買鯀魚，它又稱鳜魚，因身上的花紋而得名。

魚行裡的魚來自汴河沿線的州城，漁民們會在日落時分便乘着船隻來到曹家巷的魚行内，在寅時出售，那時候的魚是最新鮮的。

巷裡很喧鬧，不時有抱着魚筐的人經過，打頭就點了一排的燈籠，魚腥氣沖天，凡是從曹家巷邊上路過，都得捂着鼻子快步往前。

祝陳願被熏得眼睛發紅，忍着難受和祝清和趕緊進到巷裡去。

魚行裡販賣的魚類比魚店的要多，賣鳜魚的在最左邊，桶裡的鳜魚體肥形厚，祝陳願很滿意，剛想問價，卻發現攤子邊上隻有個在處理魚肚腸的小娘子。

“小娘子，你家大人在哪？”

祝陳願四處搜尋，也沒有找到旁人，隻能詢問眼前的少女。

出來賺點家用的夏小葉停掉手上的活計上前，将沾滿魚腥味的手藏在背後，她知道眼前的小娘子是祝家食店裡掌廚的。

昨天她跑到食店門前讨一碗桂花湯喝時，曾跟陳歡閑聊打聽，又守在不遠處偷看過。

夏小葉很想要在食店裡做活，尤其是知道會管晚食後，阿爹又在食店門前做活，要是她能被眼前的小娘子看上，就有工錢，還可以讓阿爹吃上帶油水的東西，不至于省那幾文錢，夜裡餓得睡不着。

“我是今日過來幫着做活的，賣魚人他解手去了，央着我幫他看會兒。鳜魚他是從沿河打撈上來的，價沒有從川省來的貴，一斤要四十文，如果小娘子要得多，價錢還可再說和。”

夏小葉雖然很想給祝陳願留個好的照面，這樣等她下午上門時，留她在店裡的機會會大些。可她也知道，斷沒有将别人的東西來給自己做筏子的道理。

所以她隻照實說，也不谄媚，隻是身闆筆直地站在那裡，不卑不亢。

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