中加鹽、糖、醬油,以及黑胡椒粉、胡蔥粉、姜粉、蒜粉和五香粉等各種調料,拌勻後腌制一頓飯的功夫。
雞翅穿在鐵釺上,将烤爐預熱,把雞翅挂在烤爐中。
稍微烤一會兒?,再拎出雞翅,反正面刷上蜂蜜水。
如此烤一會兒?再刷蜂蜜水,反複四次,雞翅就烤好了。
雞翅還沒等出爐,甜香的氣味就在廚房散開?了。
角落裡的銀禾也不能逃過?這香味的誘惑,頻頻向她們這邊的爐竈看來。
這個小廚娘又在鼓搗什麼好吃的?
她隻聽見?什麼雞翅,心裡不禁又是納悶又是不屑。
雞翅膀上頭不是皮就是骨頭,就算有肉也是死拍拍的,能做出什麼好吃的來?
還不如做那日的番柿牛腩,雖然牛肉粗了點兒?,至少能大口?吃肉啊,總比啃骨頭好吧?
她正腹诽着,就聽見?一個學徒問道:“師父,這菜叫什麼?”
梅娘想了想,說?道:“就叫蜜汁雞翅吧。”
其實這種做法?是按照後世的奧爾良烤雞翅來做的,隻是古代沒有奧爾良這個詞語,這腌料也是她自己配的,烤制得?時候刷了那麼多蜂蜜水,叫蜜汁雞翅也算是應景。
學徒們便在心裡默念着這個名字,又跟彼此互相核對配料的制作方法?,生怕遺漏了一星半點。
這蜜汁雞翅聞着就香,等到吃起來的時候肯定更香!
很快雞翅就被拿出了烤爐,銀禾眼見?着一群學徒叽叽喳喳地說?個不停,把鐵釺上的雞翅一個一個取了下來。
雖然隔得?有點兒?遠,她依然能看到那紅燦燦的雞翅,能聞到那蜂蜜誘人的甜香。
她咽了下口?水,直接站起身?來。
橫豎在南華樓她也沒少吃東西了,再吃個雞翅能有什麼打?緊?
此刻的銀禾早就忘了自己第一天?來的不情願,眼裡隻有新鮮出爐的烤雞翅。
人的尊嚴,放下第一次,就有第二次,再往後就成了習慣。
大家正你一言我一語地讨論着雞翅居然能這麼做,聞着還這麼香之類的話,人群中就突兀地出現一個身?影。
銀禾依然穿着短打?衣裙和小披風,腰間銀鍊叮咚作響,站在一衆系着圍裙挽着套袖的小廚娘中間,顯得?那麼格格不入。
雖然幾日相處下來,大家對她的畏懼已經沒有前幾日那麼強烈,可是看到她冷傲的模樣,衆人還是齊齊默了默。
感受到衆人投過?來的複雜目光,銀禾神情不自然地别過?了頭,說?道:“這是什麼?”
王翠紅怯生生地說?道:“師父說?,這叫蜜汁雞翅。”
“哼,雞翅膀有什麼好吃的?也就你們這些窮人喜歡吃這種全是骨頭的東西!”銀禾一臉地不屑,目光落在雞翅上。
可是這麼一看,她的視線就挪不開?了。
從?近處來看,那雞翅越發誘人至極,深紅色的表皮顯然已經被烤得?焦脆,散發着油潤細膩的光澤,上面隐約可見?調料粉的痕迹,被熱氣一逼,更加香氣撲鼻。
也不知這是怎麼烤出來的,外皮如此完整,絲毫沒有被烤成焦黑的模樣,更沒有發硬的迹象,反而油汪汪金燦燦的,讓人看了就忍不住咽口?水。
銀禾一臉傲嬌地拿起一盤雞翅,還不忘瞪了大家一眼。
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