等陳然講完,杜一官稍作沉吟,星仔,我講一個故事給你聽!
魏文王問名醫扁鵲說∶你們家兄弟三人,都精于醫術,到底哪一位最好呢?
扁鵲答說∶長兄最好,中兄次之,我最差。
文王再問∶那麼為什麼卻是你最出名呢?
扁鵲答說∶我長兄治病,是治病于病情發作之前。由于一般人不知道他事先能鏟除病因,所以他的名氣無法傳出去,隻有我們内行的人才知道。
我中兄治病,是治病于病情初起之時。一般人以為他隻能治輕微的小病,所以他的名氣隻及于本鄉裡。
而我扁鵲治病,是治病于病情嚴重之時。一般人都看到我在經脈上穿針管,來放血、在皮膚上敷藥等大手術,所以以為我的醫術高明,名氣因此響遍全國。
陳然若有所悟。
你們酒店的管理存在問題,不是一個兩個部門,甚至于好幾個部門都有問題,你現在就是扁鵲專門治那些頑疾,假設你能治病于病情發作之前呢?
杜爺爺您說的對,但我該如何才能知道這些存在的隐患呢?
很簡單,你現在不是擔任總經理助理嗎?成立一個巡視小組,對各個部門進行巡查,将問題發現并展露出來然後解決掉。
好主意,陳然擊掌歎道!
遲早會發生的事情,越早知道就越早解決,杜一官笑道,現在你們酒店的管理毛病還不是很多很嚴重,你還可以解決!不問不管酒店病入膏肓時再來處理就麻煩了。
好的,我知道了,謝謝您給我的指導。
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一點淺見而已,在這些事情上老楊他們幾個也經常會來找我探讨一些問題,所以我對企業的管理也算是稍有了解;
比如幹部食堂的事情,你可以分幾步走,第一步将幹部食堂的開飯時間提前半個小時,等他們吃完如果還有剩餘的飯菜趕緊的拿到普工飯堂給大家加菜,如果沒有就是你要的結果是不是。
第二部,在飯堂的牆壁上挂一個大白闆,上面是本月進餐表,陳一官說的興起,拿出一支筆和一張紙将表格畫出來,你看我這裡是縮小版的,如果是大白闆就很會更醒目,公開搞這個大白闆,讓酒店的領導帶頭執行,目的你清楚是吧。
陳然點頭!
每天晚上在第二天的早餐上打鈎視為早餐的預訂,忘記打鈎的對不起,您就是再大的領導到了飯堂也沒有早餐給你吃。
我明白了,依此類推,早餐吃完在中餐處打鈎,晚餐吃完在第二天的早餐處打鈎。
對的,這樣,廚房師傅就能很好的把握飯菜的數量,浪費的東西就很少了。杜一官這個辦法其實和楊師傅的辦法同出一轍,隻是更為細緻一些。
第三,杜一官沉吟了一下,也是最難的一個點!
還有第三,陳然覺得前面兩點做好問題就已經解決了。
人的行為都是由思想來左右的,偉大領袖當年在延安辦“中共中央黨校”是做什麼?讓大家都學習起來,讓大家統一思想才能團結一緻的打勝仗。
食物浪費看起來事情不大,其實也是大家思想上不重視的原因,我判斷,就你們員工飯堂那邊的浪費性也不小,我們要想辦法讓節約食物光榮,浪費糧食可恥的思想成為一種共識深深地植入所有人的腦中,如果真的做到了,你想想這個病治好了之後還會犯嗎?
杜爺爺,您真是高明,可是我該如何做。
讓你老闆開專題會告知大家節約食物光榮,浪費糧食可恥,飯堂裡到處貼滿相關标語,在成立糾察隊每天吃飯時專門檢查是否有人還在浪費糧食,抓到的通報全公司讓他打掃一個月的飯堂,讓大家引以為戒。杜一官娓娓道來,好似化身那個手搖羽扇的千古奇人。
杜爺爺我真佩服您這個腦袋,怎麼能有那麼多的方法!
無他、但手熟爾。
哈哈,陳然一陣大笑,這個杜爺爺太有才了,這是賣油翁裡的詞語被杜一官巧妙的用在了這裡。
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