第152頁最新章節，第1頁_鄉村教師馬大麗免費全文閱讀

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朱逸群自己壘了竈子，把大鍋燒了半鍋水刷鍋，刷幹淨了就開始預制了。

肘子昨晚拿回來就已經擱噴燈燎完了，搓掉上面的黑灰，擱大盆裡泡一宿了。

先豎切幾刀把肘子破開，讓它更容易入味，再放到鍋裡焯水，焯完了水擱鍋裡炖，料包是朱逸群早配好的，擱紗布袋子裝着擱到裡頭，他又往裡面揚了一瓶啤酒，放上冰糖、老抽、大粒子鹽，蓋上鍋蓋炖。

就這一鍋肘子起碼得炖兩個小時。

馬宏生把該取回來的東西取回來，落忙的人也過來幫忙，摘菜的摘菜，洗菜的洗菜……

九點鍋裡的肘子好了，撈出來放一邊晾着，開始預制别的菜，排骨一樣要提前炖到八成熟，魚也要提前炖，所謂千滾的豆腐萬滾的魚，魚要炖到時候才入味。

馬家硬菜多，需要預制的也多，朱逸群像是身體上裝了時鐘，把時間安排的妥妥的，該預制哪個了，哪個該出鍋了，分毫不差。

忙忙碌碌的，到了十點左右開始上人了，第一波來的就是馬占梅兩口子帶着孩子們，都不是外人，下了車洗洗手就跟着幹活。

“姑，你會旋粉，去裡屋旋粉皮兒，粉面子昨晚上我就給你泡好了。”朱逸群上回就發現了，馬占梅旋粉皮兒是一絕，他都旋不好。

“行，大麗你給我燒火。”

馬占梅帶着大麗到屋裡的竈上旋粉皮兒，粉皮兒說起來好旋，水、一個鋁制的平底兒大圓盤子、泡好的粉面子，早些年東北人家家都有能試着旋的，可真旋好的不多。

像後來加礬啥的，那都是“□□”自己家做沒有擱礬的。

馬占梅看着水冒魚吐泡了，大圓盤子在水上有點兒飄了，用勺子蒯了點兒泡好的粉面子放盤子裡，手輕輕一轉，轉兩圈兒之後一揭，一片粉皮兒就成了。

“你對象挺會整的啊，這粉面子調得好。”馬占梅誇贊了朱逸群一句。

她旋了一會兒，讓大麗來旋，“這玩意兒簡單，主要掌握火候，水開得不能大喽，要不怕燙……”

姑侄兩個不大一會兒就把活幹完了，把粉皮兒交到朱逸群手裡。

朱逸群指揮着刀工好的嬸子們把涼菜切完了，自己這邊肉汆子炒好了，就等着粉皮兒呢，粉皮兒一到，第一道大涼菜就完活了。

第二道菜是肘子片兒，晾好的肘子已經半脫骨了，朱逸群給脫了骨，一片片切好碼好，連帶着蒜泥醬一起上。

……

馬占山人緣好，别看兩場宴席離得近，該來的人一樣都來了，基本上跟上一回辦事兒沒啥區别。

到了十一點十分，馬占山一聲令下，走席！

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