忙迎過去,安樂接過她手中的麻袋,沉得令人意外。
“你這是買了什麼?”
安喜氣喘籲籲地擦了擦額頭上的汗水,露出八顆牙齒,樂呵呵道:“我剛在集市看見有西域來的商人,在街上販賣和黃油差不多的東西,我便全買回來了。”
說完她揭開抹布袋子,露出裡面滿滿的奶酪,奶味立刻撲鼻而來。
目瞪口呆地看着這一麻袋的奶酪,被安喜的豪氣吓愣了神。
“快快快,拿冰窖裡去凍着!”
安喜拖着麻袋往後院走,有小二眼尖,立刻來幫忙,她笑着同小二說謝,兩個人消失在後院裡,安樂不由搖搖頭。
誰能想到,數月前這丫頭連幾文錢都舍不得花。
在她們下冰窖前,安樂忙從麻袋裡拿出來些:“既然有新鮮食材,我給你們做好吃的。”
拿着奶酪進廚房,手中的奶酪已經開始軟化。
也不知道那些商人是怎麼把奶酪帶來漳州,不過不重要,多虧了他們,今天她才能做好東西。
将白皙的奶酪切成小塊,放到碗中方便待會打散。
再加入緻死量的細砂糖,拿過打蛋器開始慢慢地打發。
從冰窖裡出來的安喜不是第一次見安樂做甜品,但每一次她都像是初見般,雙眼發光地趴在竈台上,看安樂制作甜品。
奶酪被打發至絲滑細膩,拿起打蛋器能帶出細細的白色奶酪勾。
這時安樂取兩個蛋敲碎放到碗裡,另取筷子把蛋打散成蛋液,再把金黃色的蛋液倒入打發好的奶酪裡。
金黃色的蛋液柱撞流入,安樂攪動打蛋器,讓蛋液和奶酪糊糊融合到一起。
蛋液的腥味和奶臭味交融,這位到讓安喜不舒服地捂住鼻子。
安樂看了她一眼道:“去冰窖裡把淡奶油拿些出來,待會要用。”
安喜聽話奔出去,不多時取了碗淡奶油回來。
安樂接過淡奶油,慢慢往淡黃色的奶酪糊糊裡倒。
潔白的奶油慢慢融進奶酪糊糊裡,留下一絲一絲的白色紋路,像是微風吹過湖面留下的漣漪,最終和奶酪糊糊合為一體。
篩入面粉,她拿着打蛋器在面糊糊裡滑“之”字。
安喜第一次見這種手法,忍不住問:“為什麼要像這樣劃,而不是打圈?”
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