“哇,什麼啊這是?”兩人都沒見過這種動物。
“小龍蝦,很好吃的。”江晨月決定今晚做一道蒜蓉小龍蝦招待大家。
“你怎麼什麼都知道呀?”貝瑞很困惑,大家明明是在一種環境下長大的啊!為什麼月月知道這麼多雜七雜八的東西?
“我……在星網上看到的啊……”江晨月又甩鍋給萬能的星網。
小龍蝦是江晨月前世最喜歡吃的食物之一,特别是麻小,可惜她現在還沒弄到辣椒花椒之類的香辛料。野蒜倒是不缺,隻能退而求其次做個蒜蓉小龍蝦。
江晨月把抓到的龍蝦關進小竹籠裡,小竹籠是下午用剩下的竹篾順手做的。竹篾劈成半厘米寬的長條,網眼細小,龍蝦在裡面能透氣卻又跑不出來。
“一起下來啊!”江晨月掖了掖垂下來的頭發,直起腰招呼二人。
小龍蝦有的在水草叢中,有的在石頭後面,有的在泥沙底下,因為缺乏天敵數量不少,三人有說有笑不一會兒就捉滿了大半筐。
“年輕人在做什麼呢?”一位路過的大哥好奇地問。
江晨月舉起一隻龍蝦給他看。大哥憨憨地笑起來:“甲殼魚不好吃的,沒什麼肉,還有股腥味。”
GP71的人因為營養劑缺乏也經常會在野外找些食物來吃,但是因為沒有正确的烹饪方式,做飯手法基本就是靠水煮。清水煮小龍蝦,味道當然好不到哪裡去。
“我們沒吃過,就嘗一嘗。”江晨月謙虛地笑笑。
“嗯,記得别吃外面的硬殼,會卡着喉嚨的。剝去殼吃裡面的肉。”大哥好心的提醒道。
“好的,謝謝大哥。”貝瑞覺得大哥的提醒很有用,發自内心地感謝人家。
回家的時候天還沒黑,江晨月先給母雞塞了幾把順手薅來的野菜,又把小雪熊從籠子裡放出來安置到新做的竹筐中,竹筐旁的盤子裡放兩根嫩筍防止它餓的時候将自己的窩給吃了。
安頓好娃們之後江晨月進廚房做飯。
蒜蓉小龍蝦做法簡單。江晨月首先将一大籠小龍蝦倒進盆中,用剪刀剪去蝦頭,除去内髒。
小龍蝦還很新鮮,在盆子裡面擁擠着活蹦亂跳。貝瑞起初想來幫忙,發現是要謀殺活龍蝦,吓得喊着“月月好殘忍!!!”,逃出去逗團子玩了。
Alex需要錄像,江晨月隻好獨自做壞人。謀殺龍蝦不是一項愉快的工作,但想到能吃到美味也值了。
處理好的小龍蝦清洗幹淨,倒入料酒腌制。趁腌制龍蝦的這段時間去屋外拔幾棵野蔥和野蒜,蔥姜蒜剁成泥狀備用。
接下來熬制做龍蝦用的豬油。為了讓小龍蝦再腌會兒,江晨月決定幹脆多熬一些豬油留着以後用。
從冷藏箱中取出一大塊肥肉,切成丁狀,放入鍋中焯水去腥。另起一鍋,焯過水的肥肉入鍋翻炒,待水分完全蒸幹,肥肉開始融化析出油脂,廚房的空氣中彌漫着豬油的濃香。
待到肥肉全部收縮成幹脆的肉渣後,江晨月已經得到小半鍋焦黃清亮的豬油。她撈出肉渣放入一隻大碗中保存,肉渣無論是直接吃還是炒菜拌涼菜都很美味。
直接吃的話當然是趁熱最好。江晨月示意Alex嘗嘗,Alex不太熟練地用筷子夾起一粒放入嘴中,濃郁的肉香搭配焦脆的口感,舌尖被微微燙到但又很快被肉粒爆出汁水撫慰,簡直讓人停不下來。
“太好吃了。”Alex因為咬着東西吐字不清,含糊地說。
他夾起一塊大的肉渣,吹了吹熱氣,遞到江晨月嘴邊。江晨月手裡正忙着,又怕Alex笨手笨腳的把肉給弄掉,于是偏頭就着他的手吃了。Alex溫柔地笑了笑,眼裡放出異樣的光芒。
江晨月:“……”
江晨月把大多數豬油倒入一隻小罐子中儲存,剩下少部分留在鍋中燒開。油熱後加入剛才剁好的蔥姜蒜末,炸至爆香。
腌制好的小龍蝦放入砂鍋中,倒入小半鍋水。将油炸蒜蓉厚厚地澆在上方,蓋上鍋蓋,開火蒸十分鐘。十分鐘後加入鹽和醬油調味,攪拌均勻後再蒸三分鐘收汁入味。
一大鍋噴香鮮嫩的蒜蓉小龍蝦就做好了。
Alex跑過去喊小浔和奶奶,貝瑞幫江晨月将小龍蝦端上桌子,從冷藏箱中取出三瓶酒精電解質水。酒精電解質水味道偏甜有氣泡,味道很像地球時代的雞尾酒,深受星際年輕人的喜愛。但是考慮到老人和孩子不适合飲氣泡酒,江晨月又拿出兩瓶普通電解質水。
“唉,怎麼好意思總去呢!”小浔奶奶聽說又請她們吃飯十分過意不去。
Alex開導道:“您不用客氣,晨月做了好多呢,我們三個也吃不完,您跟小浔去嘗個鮮。”
小浔一聽到又有好吃的,急不可耐地抓着奶奶就要往外跑。奶奶拉住她,對Alex說:“要不然讓小浔去吃吧。我就不去了。我已經吃過營養劑了。”
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