餘舒曼吃完早餐,明程的大閘蟹也蒸好了,端出來開始拆蟹粉蟹膏,戴上一次性手套,明程指揮她道:“拿工具,會用的哦?”
“哎呀你放心,我會用的。”餘舒曼邊說邊抽抽鼻子,“好香哦,我恐怕忍不住……”
“我蒸了二十個,最多允許你吃五個,當然,能不吃最好。”明程點了點盆裡的大閘蟹,對她挑了挑眉。
餘舒曼悲壯的點點頭,咽了口口水,“……我、我努力!”
拆蟹膏是很快的,餘舒曼還可以邊拆邊和網友們聊天,“你們知道秃黃油是啥麼,秃是蘇市那邊的話,意思是隻有或獨有,黃和油,是說母蟹黃和雄蟹膏,那個味道,每一口都是粘住嘴巴的豐腴濃香,噫惹,受不了受不了,不能想……”
說完吸溜了一下口水。
惹得明程都忍不住笑出聲來,他用手指拈了點遞給她,“喏,解解饞。”
“噫——”餘舒曼躲了一下,“這多不好意思呀……”
“不吃啊?”明程幹脆的放下了手,“不吃算了。”
餘舒曼頓時就睜大了眼,正要說話,就聽見他繼續說,“再接再勵啊,抵制住誘惑你就赢了。”
餘舒曼頓時不吭聲了。
看直播的觀衆都快要笑瘋了,“看看曼曼那驚訝又失望的小表情,每一個細胞都在說,你再勸勸我呀!”
“我覺得明總你變了,不再是幾個月前在綜藝節目裡恨不得把曼曼供起來的那個明總了,男人果然是大豬蹄子[狗頭]”
拆了蟹黃之後明程說要拆蟹粉,“一下子吃太多也不好,我給你煮個蟹粉。”
倆人又開始埋頭拆蟹粉,拆蟹粉要很長時間,餘舒曼拆到後來已經不耐煩了,“我用嘴幫你拆罷。”
明總:“……”我真是謝謝你哦:)
果然沒有抵住誘惑到最後,倒是吃得很歡快,一邊吃一邊講話,一會兒和明程講,一會兒和網友聊,倒也有趣。
一直到中午過後,除去被餘舒曼吃了的,将近二十隻大閘蟹的蟹粉都被拆出來,明程準備去熬蟹油。
餘舒曼幫忙把垃圾都收拾幹淨,然後才跟了進去,就聽見明程在講解接下來的步驟,“傳統的秃黃油用豬油熬制,吃的時候必須配米飯,否則太膩,我們今天用色拉油和蟹殼來熬油,味道清淡一點,但也很棒……”
熱蟹油熬好,撈出蟹殼,倒入蟹黃和蟹膏一起熬,看着蟹油的顔色慢慢由淺變深,變成迷人的橙紅色,直到蟹黃和膏裡的水分被熬出來,這才裝進消毒好的罐子裡油封,“要記得,油要沒過蟹黃。”
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