魚肉滑嫩的口感非常明顯,随着咀嚼,那嫩嫩的魚肉仿佛在牙下逃走,一瞬間奔到舌尖,秘制的香濃魚汁從魚丸中跑了出來,對舌頭進行了一番香濃洗禮,魚肉無需咀嚼,頓時化開。
口中香味彌久不散。
等到魚丸咽下去後,剛剛燙着的那一瞬刺痛感,已經消散,口中隻有魚丸的香濃餘味。
段佳吧唧吧唧嘴,回味着剛剛的味道。
真的超級好吃!
但就像是豬八戒吃人參果,仿佛隻是把這美味囫囵下去,沒有品味最好的滋味,于是她迫不及待想要再吃一顆,細細品嘗。
段佳低頭,盤子裡還有一顆,但所有人都看着。
你看看我,我看看你。
程芫華:“你們吃吧。”
她說完,段佳幾人下意識伸出筷子,但筷子落在碟子上方的時候,段佳尴尬地笑了笑:“博主你吃……”
劉全福冷哼一聲,而後咽咽口水,也沒有動筷子,反而将碟子推到楊林和徐秀婉面前,笑容滿臉:“您二老吃。”
楊林沒有拒絕,隻是又推到了徐秀婉面前:“你吃吧……”
徐秀婉沒有謙虛,伸出筷子夾起來,在剩下幾人渴望而專注的視線中,喂到嘴裡。
頓時,其他人露出失望,收回了視線。
沒了,真沒了……
好想舔盤子……
會不會有點太不禮貌了?
段佳腹诽。
劉全福開始評價了:“師父,你這道菜是魚丸,但口感和其他手工魚丸完全不一樣,魚肉特别嫩,魚肉肉中藏着濃汁,在口中将魚肉咬開後,濃汁就從魚丸中跑了出來,而後魚肉便化開……師父,你到底怎麼做到的?!”
程芫華笑了笑,沒藏私,事實上,隻要不說腌制所用的配料和量,做出來的魚丸差距也甚大,很難做出系統出品的這個味道。
“這道菜名叫【奔跑的魚丸】,魚丸是用純魚肉做的,将殺好的魚腌制,而後取魚頭下兩寸脊背處的魚肉,剁成肉糜,再次腌制,腌制好後做成丸子狀,用備好的濃汁浸泡,時間不能長,否則肉就散了。浸泡後濃汁入了肉糜中,此時肉變得散了些,起油鍋八成火的時候過油鍋,定住型立刻撈起來。奔跑二字,是魚丸的奔,濃汁的跑。”
她的話說完,幾道咽口水的聲音更加明顯。
他們都沒人注意到,直播間這會兒已經被刷屏了——
“我靠我靠!!我他媽也想吃!!”
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