“清荷,你回來了,和阿黑去做什麼了?”田翠竹已經洗好豬下水,見自家閨女進了前院疑惑問道。
“去看了看阿黑的小夥伴。”羅清荷笑着說道。
“哦哦,來,你奶都已經準備好材料了,可以做你喜歡的糯米灌大腸了。”田翠竹說道。
羅清荷雙眼一亮,往竈台那跑去,“我來了。”
羅清荷把浸泡了糯米的木盆端到地上,想把水倒幹淨,不過還沒動上手就被王桂花接過去了。
“你小胳膊小手的,哪裡拿得動,奶來,你說就是了。”王桂花說道。
“奶,我就是想把水倒幹。”羅清荷解釋道。
王桂花手腳麻利的拿過紗布,蓋在一個空的木盆裡,然後把浸了糯米的盆倒扣在上面,糯米一下子就瀝幹水分了。
第124章糯米灌大腸
王桂花把紗布上的一半糯米放回沒有水的木盆裡,然後看着羅清荷問道,“接着幹啥?”
“奶,接下來我給調一下味……”
羅清荷還沒說完被王桂花打斷了,“你說就成,這些分量放多少調料奶還是門兒清的。”
好吧,還是别班門弄斧了,“奶,把肉剁成泥,香菇切成丁,把這些都加到糯米裡,放些鹽就成。”羅清荷說道。
“好。”王桂花手腳麻利的開始做活,“對了,不是還有一個甜味兒的,你讓你娘調味。”
“清荷,你說吧。”田翠竹把紗布上另一半糯米放到幹淨的大碗裡。
“放紅糖就成了。”羅清荷說道。
田翠竹點了點頭,把紅糖加到糯米裡,攪拌的紅糖都融化了,才停了手。
“然後把糯米灌到大腸裡就成了,灌七八分滿,兩頭紮起來,到時蒸的時候拿小竹簽在大腸上紮幾個小洞就成了。”羅清荷說道。
劉香香幾個也都過來幫忙,直接在大腸的一端用繩子綁上,然後另一端架個漏鬥,糯米通過漏鬥灌到大腸裡面去。
甜的、鹹的各灌了三大根,分兩鍋蒸。
“先吃飯吧,有些納涼了,也不太熱,等等蒸熟了,我再切一些。”王桂花招呼家裡人坐下。
因着要做糯米灌大腸,今晚晚飯簡單些,就玉米面鹹菜糊糊,然後就沒有然後了。
“多喝些糊糊,今晚雖然隻有糊糊,但管飽,多喝幾碗,等等糯米灌大腸不管飽的,就隻能嘗嘗味兒。”王桂花說道,“明日得給幼根送些,那胡先生和童先生的也少不了,還有志中一家,我還答應順子給他幾塊嘗嘗鮮,所以那六根,我們自家人今晚就吃兩根,另外四根要送人的。”
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