“差不多吧。”陸佳銘笑道:“其實也算是川渝地區的家常菜了。比較特殊的地方就在于豌豆尖的處理。”
他拿出來剛剛還沒有做完的菜,對着鏡頭解釋:“喏,豌豆尖最新鮮的就是剛從菜地裡掐出來的,還帶着露珠,而且隻掐上半段,這是最嫩的部分。如果是在市場上去買呢,幾塊錢可以買一大袋,但是這一大袋裡面,你得把他一根根的挑出來,掐掉下半部分老的扔掉,這樣才能保證吃到的是最新鮮的。”
“最重要的是,要保持他的清香,是絕對不能讓他下鍋的。”
陸佳銘再次拿出道具:一個盆。
“掐好洗好的豌豆尖直接放在盆裡,等酥肉湯燒好出鍋後,也裝進盆裡,這樣壓在下面的豌豆尖就會熟了,也不會因為下鍋而變老……”
眼見着就連個普通的豌豆尖,陸佳銘都能說出這麼多門道,張大廚沒忍住跟旁邊的影後小聲道:“是賢妻良母的類型,以後要是看上誰,誰都跑不掉。”
影後頓時忍俊不禁。
陸佳銘一聽,瞬間臉上爆紅,連講解都講解不下去了,強撐着磕磕絆絆再說了幾句,終于還是沒忍住,轉身拔腿就跑:“啊啊啊啊啊!張哥你别搞我了,我錄不下去了!”
室内頓時一陣歡聲笑語。
這就是《川渝風味》想要的效果了。
他和其他美食綜藝不同的地方就在于他的硬核,除了展示美味以外,還會詳細的告訴做菜的秘訣,陸佳銘剛才說的豌豆尖的處理就是屬于此類。别看他家常,裡面還真有挺多門門道道的呢,此時一條條的剖析出來,驟然給人煥然一新,眼前一亮的感覺。
當然,除此之外,還會有一些特色小吃賣家的專業緻富經,這就是後面的内容了。
在一片笑鬧中,鏡頭悄悄的對準了心無旁骛,認真吃菜的葉潺。
自從上次在車上被一顆兔頭打開了新世界的大門,現在葉潺看到任何菜都是躍躍欲試。此時他無視了其他人的吵鬧,夾了一塊酥肉裹着豌豆尖放進嘴裡,蓦地眼睛都睜大了。
“哥!”他嘴巴裡面還包着東西,就迫不及待的跟謝東出分享,含糊不清的震驚呐喊:“真的好好吃啊!”
每吃一次他就會忍不住感慨一次。
他辟谷這些年,究竟錯過了些什麼?
謝東出不能入鏡,站在遠處接收到葉潺的目光,有着片刻的語塞。
行了,知道了,回去做還不行?
“哥!你真的太好了嗚嗚!”葉潺感動得落淚,再次投身進了食物。
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