沈繁花隻喝了半碗,她要留着肚子等豆腐腦呢。
等豆腐腦出來,他們就更驚喜了,特别是院子裡幾位有點年紀的嬷嬷,對這絲滑軟糯入口即化的豆腐腦簡直贊不絕口。
豆腐的工序特别多,還在制作當中。等豆腐出來,豆皮豆幹也會有的。其餘人則忙着制作豆豉、豆醬,醬油等物。
每個人都在忙碌着,但都是一邊心和,一邊說說笑笑,院子裡熱鬧得就跟過年一樣。
沈繁花尋思着,有了豆腐,怎麼能少了魚呢?鲫魚豆腐湯,叫她想念得緊。
湊巧的是,這回一起送來的還有養在池塘裡的魚,都裝在大木桶裡送來,送來的莊子管事說,這是第一批,入冬前再把剩下的送來。
沈繁花身邊的管這一塊的王嬷嬷正發愁這些魚怎麼處理呢,聽到主子說想吃魚,連忙讓人搬來一木桶的魚,然後向她請求如何處理這批魚。
看到木桶裡一尾尾活蹦亂跳的魚,沈繁花雙眼發光,仿佛看到了一道道以魚為原材料做出的美食,豆腐炖魚,酸菜魚,魚丸,豆腐鲫魚湯……
王嬷嬷表示,即使這樣吃,還是隻消耗了極小極小一部分魚而已。
沈繁花連忙問她到底有多少魚?
王嬷嬷告訴她,“目前莊子送來的魚有三千斤左右,這是第一批,最後一批應該還有兩千來斤。”
也就是說,她有五千多斤魚。
富貴!沈繁花真真切切地體會到什麼叫富貴。這和後世她銀行卡裡好幾個零不同的感覺。況且這隻是她入庫的無數産出中的一種産物而已。
“這些魚不能浪費了。”
她記得,今年的冬天是一個寒冬,大周挺不好過的,餓死棟死不少人。因為景熙帝登基這三年都實行輕賦稅薄徭役的政策,讓百姓休養生息的關系,導緻朝廷收上來的稅糧并不那麼充裕。在這樣的大前提下,等到今冬最冷之際,百姓最難熬的時候,朝廷想開倉赈濟百姓,但因為受災的地方很多,朝廷也照顧不過來。
那時,向淑瀾他們用前期賣畫賣首飾等籌集到的糧食布棚施粥時,就顯得難能可貴了,還被稱為有先見之明,盡管發揮的作用并沒有吹噓的那麼大,但名聲聲望是刷足了的。
思及此,她準備再認真點準備過冬物資。
王嬷嬷點頭,浪費自然是不會浪費的。
沈繁花說道,“這些日子天氣還不錯,在府外找個空院子,将它們都殺了,抹上鹽,曬成鹹魚幹吧。”都是糧食,希望到時能多救活點人命吧。
“要用鹽嗎?這樣的話需要用到不少鹽巴呢。”王嬷嬷有點舍不得,鹽巴貴得很,抹一條魚的鹽都快抵上那魚的價值了。
“那之前你們是怎麼處理那麼多魚的?”
“殺了直接晾曬。”
“這樣做成的魚幹,時間久了,會發黴或者有蟲子啃食吧?”
“這也沒辦法,隻能趁天氣好的時候時常拿出來晾曬了,或者放在竈上用碳火的餘溫烤一烤。”王嬷嬷也是無奈,鹽巴多貴呀。王嬷嬷沒說的是,冬天哪有什麼天氣好的時候哦,用竈火烤,也是費時費力,加上魚幹量大,總有不及時的時候,導緻到了春天的梅雨時節之際,吃不完的魚幹總會浪費掉一部分。
“你先别忙處理,容我想想。”說完後,沈繁花回了寝室。
不就是鹽嗎?她将曬鹽法兌換出來就是了。
況且,她還想弄點酸菜呢。這時候酸菜也沒出現,多數是曬成菜幹,冬天人們就吃菜幹。
現在她有了魚,怎麼能沒有酸菜呢?
她知道酸菜有個快捷版做法,就是先将芥菜給晾曬半天,再放進鍋裡用開水一燙,最後撈起放進木桶裡,倒上淘米水,再鋪上一層厚厚的稻草,壓上大石頭,封口。這樣子來發酵酸菜,兩三天就能吃了。
不過這樣發酵出來的酸菜不耐放,耐放的是那種搓鹽的酸菜,不用開水燙,就用鹽巴搓一搓,然後碼在缸裡,再灑一層鹽,再鋪一層,再灑鹽,直至缸滿。這方法挺耗鹽的,但耐放,吃一冬天都沒問題。
她知道為什麼老百姓喜歡曬菜幹而不曾琢磨做酸菜了,因為菜幹省鹽,酸菜費鹽!
不得不說,沈繁花無意中真相了。
沈繁花野心勃勃的想通過曬鹽法改變這一現狀,但等她看到琥珀珠内關于曬鹽法兌換所需要的氣運值時,她懷疑自己眼花了。
有沒有搞錯?曬鹽法竟然要九萬八千氣運值?咋不去搶?三連問,可見沈繁花内心的崩潰和憤怒。運氣值有多難掙她算是領教過的。曬鹽法需要這麼多的氣運值,是想讓她一輩子都兌換不到嗎?
似乎是感應到了她情緒波動強烈,琥珀珠内一行字顯了出來:曬鹽法關乎民生社稷,所需氣運值當然高了。
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