接下來才是大頭,這一晚上他居然賣出去了三百零三碗面條。
這一晚隻是三百碗面的毛收入,就是一萬五千一百五十塊!
這個收入,應該是階段性的達到巅峰了。
如果沒有意外,以後的生意都不太可能超過這個數字。
畢竟他營業時間也不過是三個小時,要是他一個人做生意,三個小時很難做出三百碗面。
今天要感謝何大廚,沒有他貢獻的七八十碗面,就絕對不會有這個收入。
還有就是最後的那一群小孩子,他們十來個人可是消費了二十四碗面,這個絕對是大戶。
如果明天晚上他們還來,那隻是依靠這群孩子,他每天都能有一千兩百塊的收入。
怪不得都說女人和孩子的錢最好賺,這些人花起錢來,是真的不心疼啊!
一晚上毛收入差不多一萬七千塊,如果能夠保持這個收入,他一個月能賺多少?五十多萬?
一個月毛收入五十萬,一年六百多萬?這應該比楊家厲害多了吧?
林非凡稍微計算,就是一陣咋舌。
他還真是從來沒有想到過,做個面條,價格稍微貴一點,居然就能有這種收入。
當然,這是最為理想的狀态,但是,他才入這一行幾天?
從來都是聽說金融、房地産是暴利,可真正進入餐飲業才知道,這個是細水長流的暴利啊!
暴利,從來和細水長流不搭邊,但是,隻要技術好,做的菜好吃,還真是不愁發财。
有了這種認知,此時的林非凡,對于自家金手指的能力,是滿意的不得了。
做廚師好啊,怪不得剛剛建國的時候,會貴為八大員之一,這些都不是沒有原因的。
一晚上,一萬七千塊的收入,肯定不容易保持。
但是,如果操作的好,是不是有可能突破這個收入?
做生意賺錢,收入的增加來自兩方面,一方面是節約成本,另外一方面就是提高價格。
現在價格是沒有提升空間的,那就隻能節約成本。
現在林非凡的成本可不低,主要是采購渠道不行。
比如成本的大頭--豬肉,每斤二十塊的價格就太貴了。
這樣一來,每碗面用二兩肉的成本就是四塊。
面條的成本不高,不會超過三毛,其他配菜、調料全都算上,能到七毛就算是良心。
這麼算起來,總的成本也就五塊錢。
這還是沒算場地費用、衛生費用等等無形支出,以後如果有員工,那工人工資也是大頭。
現在做生意的成本,絕大部分被楊成承擔了,而這一部分才是最大的支出。
按照最近這幾天的經驗,如果他正常租聘場地,最少也要十張桌子。
以後就算生意不好,怎麼也需要四五張桌子,這樣場地的面積,最少也要四十平方。
每平方每天五塊,這就是兩百塊,加上固定的衛生費用一百塊,這就是三百。
如果每天能夠賣出三百碗面條,這個成本就要每碗增加一塊,這個費用真心不低。
這還沒算人工工資的費用,所以,在小廣場上做生意不缺客人,但是費用也真心不低。
如果沒有點本事,很可能連租金和衛生費都賺不回來。
就像是林非凡之前幾晚,每天平均賣出一百碗面,這個成本均攤在一百碗當中,那就是每碗三塊的成本。
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