小說村>帶着超市穿大秦 > 第 60 章 鹽糖（第1頁）
第 60 章 鹽糖（第1頁）
自從姜珂請假後，她給嬴政送的東西就開始兩級反轉了，從前都是些公文報告，現在變成了吃的喝的玩的，而且因為公文機密，她之前都是親自相送，現在則不同了，十次能有八次是讓下屬送來的，剩下那兩次，一次是因為姜珂突發奇想想吃嬴政宮中的炮豚，另一次是醫家和農家兩撥人辯論得太激烈，姜珂跑到章台宮躲清靜來了，離開的時候還順走了嬴政兩件寶貝……
然後又去太後殿中打了半夜的牌，因為演技太高，輸得自然，把太後給哄高興了，走的時候賺得大包小裹，盆滿缽滿的。
但其實姜珂這一年也不是徹底閑着，她命人在南方種了數萬畝地的柘，也就是現代的甘蔗。
柘十月成熟，收割之後，正好也到了姜珂該銷假的時間。
姜珂種植這麼多的甘蔗是因為她想要制作白糖，此時人們的甜味來源除了梨桃桑葚等果子，就是饴糖了。
饴糖是用麥芽熬制而成的，呈膠狀，很粘稠，所以不适合烹饪，據說楚地小孩經常用饴糖拉絲粘昆蟲玩。在制作好的饴糖裡加一些米粉，就會變成饧，這大概就是高粱饴的起源吧。
和甘蔗相比，現在的柘甜味很淡，纖維又粗，大部分都是被用來榨取漿水喝，柘多種植在長江以南地區，因為運輸困難，所以鹹陽城内一般隻有王宮貴族才能享用柘槳，柘槳漿水還可以用來醒酒，但姜珂不喜歡這個味道，覺得柘槳有一股涮杯水味，或者也可以在烹饪時用來給食材調味。
顯然，現在還沒有人意識到可以從柘中榨取凝固制糖這件事。
其實，相比甘蔗來講，甜菜更适合制作白糖，而且因為氣候和地質的原因，南甘蔗北甜菜，鹹陽根本種不活甘蔗。姜珂曾經不死心嘗試在鹹陽種了一畝甘蔗，結果硬生生地長出了一批磨牙纖維棒，雖然沒水分沒味道不好吃，但……至少打人挺疼的。
可惜她沒有甜菜種子，就隻能退而求其次用甘蔗代替了。
姜珂命人在秦國最南邊的一個小縣城裡種植了很多柘，等她趕到時，田地裡的柘基本已經收完了，碼放地整整齊齊，很有規律地儲存在倉庫裡面。
這裡的人對她的到來特别熱情，畢竟這可是能種出土豆玉米和棉花的大秦農神啊，她在秦國黔首們的心裡，幾乎和農神後稷一個地位。
她不光是自己來的，還順路把家裡那幾個搗鼓重金屬小藥丸的“大秦”化學家也一起帶了過來。
開工前，姜珂特地叮囑那幾名方術士：“你們幾個要是再敢趁人不注意偷偷往鍋裡加朱砂，我就把你們都鲨了。”
幾人連連搖頭，說以後再也不敢了。
《天工開物》中寫道，制取白糖的第一步便是制取紅糖，這一步很簡單，不需要技術含量，即使沒有大型工坊，自己在家也能制作。
姜珂怕失敗，先試驗了一下，大概步驟就是用石碾将柘榨成柘槳，再用棉布過濾掉柘槳中的雜質渣滓，過濾好的柘槳倒入鐵镬中，大火煮沸，沸騰的柘槳上層會産生很多細小
的氣泡，這些微小的氣泡會作為載體粘附漿液裡的廢棄雜質，可以采用撈取浮渣的方式去除雜質。（）
繼續不斷攪拌，小火打沙，柘槳一點點變得濃稠，顔色也越發深厚起來，最後轉變為深褐色，這個過程中，火不能太大，否則紅糖就會有焦苦味道，但也不能太小，那樣紅糖無法出沙。
18本作者峨眉山猴子03提醒您《帶着超市穿大秦》第一時間在?更新記住[（（）
随着時間的流逝，整個屋子裡都飄散着一股濃重的甜香味，這股味道極為霸道，大家的反應就像餓了三天的流浪漢，突然走到一間剛出爐蛋糕的甜品屋面前，都在不停地吸着鼻子，貪婪地聞着這股甜香氣息，不想讓氣味擴散到空氣中，白白浪費掉。
“好香啊。”“好甜啊。”之類的感歎聲此起彼伏，絡繹不絕。
就連姜珂，都沒忍住，趁人不注意用衣袂擋住臉，偷吃小蛋糕。
眼看糖熬得差不多了，姜珂蘸取一些汁液放到冷水裡，汁液在水中凝固住了，于是她将這些紅糖倒入容器裡，自然冷卻，達到“凝結如石，破之如沙”這個地步，紅糖就算成了。
有人用刀将熬好的紅糖切成小塊，給在場衆人每人分了一塊。
衆人先是捏在手裡仔細觀察，然後小心翼翼地放入嘴中品嘗，這糖進入口中，隻需要舌尖輕輕一撚便在嘴裡化開了，第一反應就是，好甜啊，經過濃縮凝固的紅糖純度很高，紅到發黑，比外面賣得饴糖要甜上很多，但若是仔細品味，還能感受到一股獨特的焦香風味。
他們從未想過，這普普通通的柘居然能制作出如此香甜美味的糖，當即，看姜珂的眼神更加熱切了。
制作出紅糖，接下來就該是提煉白糖了，《天工開物》中的制白糖方式是黃泥水淋糖法，容器底部鋪上稻草，再放上黑砂糖，之後用黃泥水淋糖制取，姜珂用現代的思維猜測，這個方法可能是用得化學吸附原理。
看起來是挺簡單的，但是姜珂試了好幾次都沒成功，不僅顔色一點沒變，還弄得怪髒的，她不死心，又嘗試了好幾十次，還是失敗。
甚至思維發散到用草木灰和木炭吸附雜質，這兩種方法處理後的糖顔色是變淺了，但和現代潔白細膩的白糖相比依舊差别很大。
姜珂終于意識到是這個方法本身有問題了。
姜eo有點難過。
但她不内耗，她去外耗别人，要不說她能和蒙家姐弟玩得好呢。姜珂天天去找作坊工師家的那條小白狗玩，趁着沒人注意，一邊挼它們毛茸茸的皮毛，一邊将自己心裡的失落傾訴給狗狗，也沒白傾訴，給發工資的。
請勿開啟浏覽器閱讀模式，否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:把你們班主任叫來 成魔本紀 [火影]忍界之神 老千：黑白人生 獸人之騎士 璇玉錄 作者變反派？開局收主角做小弟！ 搶走男配後白月光後悔了[快穿] 夢醒之後，你是我的 白天也很想你[重生] 夫人總想休了我 固守 後媽文的炮灰小姑[八零] 繼承陰陽酒店後暴富了 論死敵如何成為情人 攻略咒回全員，但死遁被抓 傲世潛龍 綜漫：被迫穿越後，我隻好無敵了 我真不是祖國人 校夜詭談[無限流]
已完結熱門小說推薦
