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第202頁（第1頁）
不過女孩子願意跟她學武的才七八個。
男孩們個個願意，倒不是喜歡練武，而是早起去練武，早飯吃的好，有白面饅頭濃稠的粥和雞蛋吃，平時可吃不到白面饅頭和雞蛋。
這天，外院管廚房的管事抓着秦嬷嬷訴苦，“麻煩嬷嬷去和大小姐說一下，那雞蛋如今真不好買，外頭十個錢一個都收不到了，大小姐又規定演武場那裡不能少于一人兩個蛋，可如今這雞蛋确實貴，那采購食材的錢多了大小姐問起來又是我們的罪過，勞煩嬷嬷替我們說一下啊！”
秦嬷嬷啐了一口，“你個老貨，大小姐最是仁慈，什麼時候把你們的喉嚨都卡死了？你現在倒在我面前弄鬼，雞蛋都成金貴玩意了！”
管事苦着臉，“嬷嬷要是不信，您親去看看就知道，今年不知道怎麼的，這雞蛋一路往上漲，要是大小姐吃，不要說十個錢一個，百個錢一個我也不敢吭一句，好歹咱們也能孝敬，可如今一早上就得百來個雞蛋，還是自己莊子上養了雞，好歹緩解一下，否則真是一點也沒辦法了。”
秦嬷嬷道“那你親去和大小姐說啊，難道你怕大小姐不信，何必拐我這一道彎？”
管事笑道“我也想啊，可如今不是見不着大小姐人麼，為這事遞牌子求見，又怕大小姐覺着我不會辦事，正好見到嬷嬷，嬷嬷替我行個方便，通傳一下可好？”
又悄悄道“我那裡有好火腿，給嬷嬷留一個。”
秦嬷嬷點他一下“鬼的你，且等着。”
于是喬歡就知道了雞蛋難買，她把管事找來，管事見了喬歡分外規矩，一五一十的說了，“别說雞蛋，就是雞，據小的看來也少了很多，原本咱們也不缺雞蛋，就是因為每天用的量多，咱們自己養的雞來不及下，剩餘的缺口就隻能外買，然後小的才發現這雞蛋價格漲的厲害。如今外頭都漲到十二十三文一個了，聽那些小販講，鄉下雞蛋也少，再下去二十文一個也有可能呢。”
喬歡聽的很認真，然後道“那咱們這裡多養些雞行嗎？”
秦嬷嬷就在一邊道“也不是不行，就是這雞養到能下蛋也得半年多呢，而且到了夏天雞也歇夏，那時候也不下蛋，如今按理應該是雞下蛋的時節，這蛋不應當這麼貴呢。”
管事點頭，附和道“還有就是今年這小雞仔也難買。”
喬歡問道“我們養的雞怎麼來的？”
秦嬷嬷就道“一開始買了雞仔自己養，然後就自己孵，現如今，咱們也有百來隻雞呢。”
喬歡道“自己孵，是讓母雞孵吧？”
秦嬷嬷笑了，“那肯定啊，又不能人上去孵。”
喬歡就陷入了沉思，管事和秦嬷嬷都覺得莫名其妙，不是正說雞蛋價貴麼，怎麼轉到母雞孵蛋上了？
不管是那輩子，喬歡都沒遇到過雞蛋不夠吃的問題，因為她根本沒關注過這個事，現在才發現，如今養雞的人家都是農戶家養個七八隻十幾隻，沒有大規模的養雞舍。
農戶們養了雞舍不得吃雞蛋，都會攢了賣出去，連孵化也是自家母雞的事，養雞的本錢或許不高，散養雞都是自己找吃的，但是小雞仔的價格卻不低，因為孵化率不高。
如果自己弄個孵化坊，到時候雞也好，蛋也好，就不用擔心了。
回過神喬歡看到管事還在眼巴巴看着自己，她笑了，“我知道了，雞蛋不能少，貴就貴些，你去賬房實報實銷就行，市面上買不到就去鄉下農戶家收。今年緊巴一點，明年咱們多養一些雞，這問題也就能解決了。”
管事得了話回去，喬歡開始考慮孵化房的事。
她記得雞蛋的孵化溫度在三十八到四十度左右，困難的是如何保證維持這個溫度，她首先要做出一支簡易的溫度計，然後想辦法控制孵化房的溫度。
她反正閑的長毛，就一心撲在孵化房上。
管事除了買一般雞蛋，還得給喬歡收羅種雞蛋。
喬歡挑了兩個十三四歲的男孩跟着自己弄孵化房，将來這兩人就能管理孵化房。
她做了孵化炕，一次次試驗調整溫度，一批批拿雞蛋嘗試，終于把孵化率提高到了百分之八十以上。
現如今母雞孵蛋的孵化率才不到百分之五十。
兩個男孩一開始覺得大小姐瘋了，搶母雞的活，不過他們都是孤兒，靠着喬歡生活，自然不敢多說什麼，就是喬歡吩咐他們做什麼，他們就做什麼。
把孵化房的溫度控制好，孵化後期還得按時翻雞蛋，使得雞蛋的受熱面均勻。
今年過年喬歡都泡在孵化房裡，等真的看到小雞出殼，兩個男孩的眼睛瞪得溜圓，崇拜的看着喬歡。
喬歡還在總結經驗，還要進一步提高孵化率，她想把孵化率提高到百分之九十左右。
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