“夏總、錢總你們對職工太好啦。食堂師傅炒菜的水平可不低。”葉紹袁覺得食堂不是随便找一位阿姨來炒菜,能做出這種口味的食堂師傅一定正規訓練過。
“拼命工作不就是為了一口吃的。”
葉小鸾問,“你們員工工資多少?”吃這麼好,工資應該不低。
葉紹袁、沈宜修覺得女兒問得太冒失。
錢秦篆沒介意,說了一個平均數。“我們公司的工資其實是半公開,員工之間互相知道工資。”
“我們公司實行類似八級工資制。”夏完淳補充道。
“你不給高管高工資,留得住人嗎?”葉紹袁不禁問。
“在我們公司,不需要單打獨鬥,注重團隊的努力。實行兩參一改三結合制度。”
葉紹袁說,“這個有知道,職工參與管理,幹部每周參加一次勞動。”
夏完淳沒想到葉紹袁對兩參一改三結合有研究。“葉總對兩參一改三結合怎麼看?”
“我們餐飲企業不好實行,管理人員參與炒菜或者當一天服務員,有些難以實施。”
夏完淳點點頭,“兩參一改三結合、八級工資制度,對家族企業有很好的啟發。我認為很多企業仍處于草莽時代,依靠個人能力開拓市場、拿下單子。離開某一個人,企業玩不轉。對企業傷害尤其大。這裡面存在一種設想,拿五十萬年薪聘請一位能力超強的人,還是花上十六七萬年薪聘請三位能力在平均水平之上的人。”
葉紹袁有點沒轉過彎來。
“我們設定比社會平均工資高至少百分二十,比同行業平均工資高至少百分二十。我始終能招聘到能力在平均水平之上的員工。在人才競争上不落人後。”
葉紹袁有個疑問,人才水平不是招聘水平決定的嗎?沈宜修有些明白了,高工資或許不能保證人才的質量,低工資絕對招不來能力在平均水平之上的員工。大家又不傻,能力強工資低肯定要跳槽。這就是為什麼一定要保持工資在平均工資之上的原因。
沈宜修以此推算到,五十萬年薪就能保證招到一位能力相匹配的員工嗎?拿五十萬年薪招聘三個人,招到能力強的概率更大一些。沈宜修心想,人家一些管理理念,拿錢買不到。
葉小鸾大開眼界,還能這麼談管理,都是用數據說話。她冷靜分析,這些話都是很有道理,與大學教授講的管理大相徑庭,真真切切經驗之談。
“其實兩參一改三結合,其中兩參是團隊建設不二法門。團隊有了階級,必然離心。階級都不同,怎麼同心?”
葉紹袁靈光一閃,還能這麼研究。自己之前鑽進書裡沒出來。這兩天,葉紹袁如同發現新大陸一樣,以前沒想明白,夏完淳至少提供不同角度看問題。
葉紹袁對大酒樓管理很粗放,沒有理論的支撐,憑着葉紹袁對人情世故的把握,才有了今天。等兒子或女兒繼承後,他們可不太理解一些人情世故,那麼酒樓運轉肯定要出問題。有了理論的支撐,才能建立完善的制度,才能傳承下去。
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